11月30日消息，奈雪的茶创始人彭心在今日“2021搜狐财经峰会”上表示，我们做的事情正是让传统茶找到现代人更便利、更时尚、更鉴赏的饮用方式，所以我们是根植于中国的茶行业和茶文化来做奈雪这个品牌。彭心表示，奈雪的发展不是靠折扣去打动用户。
谈及中国的茶行业和茶文化，彭心表示，今年在推动做行业标准跟很多专家交流的时候，大家会认为只有功夫茶才叫中国茶，抹茶是日本茶，奶茶是欧洲茶。其实中国人本身喝茶的方式就是一直在演变的，唐朝开始就是把茶和各种各样的东西煮在一起，宋朝开始流行喝念茶，后来由僧侣传到日本。
她表示，奶茶其实也不是欧洲人发明的，而是当时他们来到中国拜访的时候广州总督用奶茶招待了他们，他们带回英国，继而变成了英国皇室的流行饮品。其实奶茶在游牧民族已经喝了千年，功夫茶的喝法是从明清时代才开始变成主流。
作为经历过疫情的品牌，奈雪也有了新的洞察、思路和方向。彭心表示，在数字化方面，一方面是面向消费者，疫情已经让消费者的消费习惯发生了不可逆的变化，即使疫情结束，用户的习惯也不会改变，怎么才能在线上门店能够24随时随地服务好顾客，能够跟他们发生产品的体验、产品的交互。
另一方面是对内，未来如果奈雪想走更远的路，成为一个国际品牌，数字化和效率更重要。奈雪过往所有的生产，包括在门店的车厘子去壳、手工套茶等，都是依赖于手工，未来我们要把生产自动化，通过自动化订货。
最后，彭心表示，奈雪这个品牌能够崛起并被年轻人喜欢，就是因为我国实力更强了，新一代的消费者并没有觉得国际品牌更厉害、国内品牌就不如国际品牌。
