12月20日消息，据凤凰网报道，在每日优鲜平台上，整个预制菜品类持续升温，11月销售额相较去年同期增长了92%。
据悉，每日优鲜于近日上架了自有品牌“每日招牌菜”推出的新款预制菜商品——“鲜本味老母鸡汤”。此前，“每日招牌菜”还推出过“风味羊蝎子”和“霸气牛骨锅”，均成为了平台预制菜中的热销款。
每日优鲜预制菜业务负责人表示，继公司的自有品牌在肉蛋蔬菜、包装食品和日用百货等品类上有所沉淀后，每日优鲜于今年第四季度又凭借着在产品研发、供应链建设和渠道推广能力上的优势，进一步在预制菜上发力自有品牌：通过消费大数据进行精准的产品研发，通过标准化的输出保证产品的品质稳定，不断打造大单品、大爆品。
业内人士指出，“预制菜具有高附加值和制作工艺复杂等特点，是零售企业切入自有品牌赛道的重要品类。据每日优鲜预制菜业务负责人介绍，“总体而言，预制菜会比平台平均毛利率高出近15个百分点，而自有品牌预制菜则因为采用了自有供应链，得以进一步优化成本，在保证毛利率的同时，也让消费者买到更高性价比的商品。”
据了解，除自有品牌外，每日优鲜也联合知名头部企业，为消费者提供具有不同地域特色的预制菜，比如在华北地区主推酱焖特色的紫光园、在华南地区则主推蒸煮特色的广州酒家。目前，每日优鲜预制菜品类的SKU已经达到了800多个。
值得一提的是，据中商产业研究院报告预测，截至今年4月底，我国在业存续的预制菜相关企业共有7.19万家。按照每年20%的复合增长速度估算，未来6-7年我国预制菜市场或超万亿元规模，长期来看我国预制菜行业规模有望达到3万亿元。
