3月31日消息，巨量引擎城市研究院发布《2023抖音生活服务餐饮专题报告》，从餐饮用户、餐饮商家、餐饮创作者三大方面，分享抖音生活服务业务在餐饮赛道的趋势。
数据显示，2022年1月-2023年2月，抖音平台餐饮相关内容呈现周期性攀升，从春季开始增长，夏季平稳，秋冬季稍有回落。餐饮内容视频量2023年2月同比增长38%。
（图源 巨量引擎城市研究院公众号，下同）
报告显示，餐饮内容的丰富为喜爱餐饮的用户提供了内容消费的基础，近一年，抖音平台餐饮兴趣用户数量稳定攀升，2022年，超4100万人在抖音发布打卡餐饮美食视频，今年2月餐饮兴趣用户数同比增长15%。用户在抖音观看餐饮内容1.3万次，点赞220亿次，从而主动进行搜索种草，搜索餐饮内容11亿次，进而产生打卡及加购，在抖音养成“观看-种草-拔草”的习惯。
根据抖音数据，2022年7、8月暑期用户在抖音平台主动搜索美食内容次数达顶峰，节假日期间搜索热度高，2022年“十一”期间搜索次数达3000万+，“美食优惠团购”“团购美食套餐”是搜索热词。
从用户特征来看，女性的打卡及购买行为更为突出，超过一半的女性会下单及发布POI美食视频；18-30岁的年轻群体更热衷于购买美食；高线城市用户下单的占比更高，低线级城市的用户打卡美食更积极。
商家方面，2022年1月-2023年2月，餐饮动销商家数量稳定增长。在品类分布中，快餐小吃、饮品等即时消费性品类商家占比更高。直播为餐饮商家带来了线上经营便利，截至2023年2月，餐饮商家直播间数量超43万个，2022年用户累计看播次数超72亿次。2022年抖音平台餐饮订单量波动攀升，在节假日期间，热门美食品类差异显著，如春节期间地方菜的订单量遥遥领先。
从商家品类来看，快餐小吃、饮品、西餐、面包甜点品类的内容声量及订单基数大，增速放缓，为高渗透品类；生鲜果蔬订单基数虽小，但呈现高增速上涨，为机会品类。此外，传统的老字号商家也纷纷入驻抖音平台。
分地域来看，云贵川渝、西北地区用户对火锅情有独钟，中部地区用户钟爱快餐小吃，河北、天津用户更爱面包甜点，江浙沪地区用户喜爱下单饮品。
创作者方面，2022年，月均64万个餐饮创作者在抖音平台创作美食内容，全年共输出超8200万条美食视频，餐饮创作者数量不断增长，美食探店/打卡模式受到创作者欢迎。
2023年2月，抖音平台餐饮创作者数量同比增长21%，美食创作者发布视频量同比增速达20%。
