5月9日消息，2024“食博会·预博会”期间，由中国食品工业协会指导，中国食品工业协会经销商工作委员会和零售圈共同主办，20+省级零售行业连锁协会支持的“第六届全国食品经销商大会暨2024零售圈全渠道高峰论坛”近日在中国广东现代国际展览中心举办。
会上，京东零售华南生鲜产业带招商负责人勾志鹏以《京东预制菜打开C端新格局》为主题进行演讲。他表示，目前从京东的层面来看，预制菜行业的4R划分出12个类目，4R指的是即配、即享、即热、即食。
京东零售华南生鲜产业带招商负责人勾志鹏 图源：零售圈公众号
勾志鹏指出，C端预制菜具有四个特点，分别是可见规模大、高增长态势、解决的问题多、没有巨头形成。C端预制菜用户的规模远大于B端，再加上生鲜电商以及社群直播等渠道，C端爆发是完全可预见的。
根据平台数据，22年至今，京东生鲜预制菜成交额同比增长80%，京东生鲜开放平台预制菜新商家入驻超过200%，22年年度尖刀品类迈入京东十大强势品牌前三，这个品类是可预见的高增长。
图源：零售圈公众号
对于C端预制菜细分人群，勾志鹏表示，从京东品牌的大数据来看，各个人群并不是相互排斥的，主要代表为懒人经济、银发族、上班族、Z世代年轻人，不管是哪一个分类的人群，我们最终制胜的关键是要以用户为中心，对消费者人群精细化运营，应对不同用户要有不同的策略，一定要知道我们用户要什么，在想什么。
他强调，京东预制菜品类整体上是跳跃式增长态势，从2017年到2019年布局到2020年的增长，2021年的突破，2022年的引领，京东预测未来预制菜行业绝对是一个大爆发行业。京东提出未来3年扶持20个销售过亿的预制菜品牌，5个销售过5亿的预制菜品牌，也启动了很多活动，规划了很多类目，提供给商家资源促使其不断地提升。
