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高级脂肪酸的定义，与脂肪酸有区别吗
高级脂肪酸的定义： 高级脂肪酸是羧酸的一种，碳原子数在6-26之间，基本不溶于水，能被碱性水溶液溶解，分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸两种。高级脂肪酸是脂肪酸的一种，高级脂肪酸是脂肪酸的细分。
脂肪酸（fatty acid），是指一端含有一个羧基的长的脂肪族碳氢链，是有机物，直链饱和脂肪酸的通式是C(n)H(2n+ 1)COOH，低级的脂肪酸是无色液体，有刺激性气味，高级的脂肪酸是蜡状固体，无可明显嗅到的气味。脂肪酸是最简单的一种脂，它是许多更复杂的脂的组成成分。脂肪酸在有充足氧供给的情况下，可氧化分解为CO2和H2O，释放大量能量，因此脂肪酸是机体主要能量来源之一。
常见的高级饱和脂肪酸有哪些？
高级脂肪酸的化学通式RCOOH，通常指C6~C26的一元羧酸。高级脂肪酸基本不溶于水，能被碱性水溶液溶解，最常见的高级脂肪酸应用就是肥皂，是高级脂肪酸的金属盐。
常见的高级脂肪酸有：
十六酸:软脂酸(棕榈酸)C15H31COOH
；
十八酸:硬脂酸 C17H35COOH
；
十八烯酸:油酸(9-十八碳烯酸) C17H33COOH
；
十八碳二烯酸:亚油酸(9，12-十八碳二烯酸) C17H31COOH.
什么是高级脂肪酸
高级脂肪酸是羧酸的一种，碳数在6~26之间。基本不溶于水,能被碱性水溶液溶解，一般分为不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸两种。
什么叫高级脂肪酸?
高级脂肪酸通常指C6～C26的一元直链羧酸，基本不溶于水，能被碱性水溶液溶解，工业上常利用这一特性从非酸性化合物中提取脂肪酸。工业来源的脂肪酸多数是各种直链的饱和与不饱和高级脂肪酸的混合物。此外，还有各种含支链的脂肪酸。
早期的高级脂肪酸主要从动植物油脂中提取，随着现代石油化工的发展，高级脂肪酸已可以通过合成法生产。在美国和日本，仍以天然油脂为主要原料，同时还采用以烯烃为原料的生产路线；中国、苏联及东欧各国主要以石蜡（见石油蜡）为原料生产。
扩展资料
直链饱和高级脂肪酸的用途主要是制肥皂；不饱和的高级脂肪酸可用作涂料原料，也可加氢进行氢化反应制成饱和脂肪酸；带支链的高级脂肪酸具有高的热稳定性和难皂化的特点，适于制涂料和树脂。
然高级脂肪酸是用绿色植物油等原料开发的可再生资源，最重要用途在于生产绿色表面活性剂。在我国，应坚持走以资源为基础，符合中国国情的对子孙后代负责的绿色表面活性剂的开发道路，并大力推广已用于生产的绿色表面活性剂。
参考资料来源：百度百科-高级脂肪酸
什么是高级脂肪酸，碳数至少需多少？
高级脂肪酸是羧酸的一种，碳数在6~26之间。基本不溶于水,能被碱性水溶液溶解，一般分为不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸两种。
高级脂肪酸化学式
高级脂肪酸是指分子的烃基里里含有较多碳原子的脂肪酸
可分为饱和和不饱和两种
饱和的有:C17H35COOH硬脂酸,C15H31COOH软脂酸
不饱和的有:C17H33COOH油酸
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